红烧凤爪，简单、方便、美味，是待客的一道好菜！用酱油煮熟后，香甜酥脆，无论是配饭还是当零食吃，都非常美味。香醇Q弹的红烧凤爪，做法很简单，好吃到舔手指，赶紧把菜谱存起来，有时间在家做一做吧！
配料：鸡爪、姜、蒜、洋葱、冰糖、蒜瓣、料酒、生抽、干辣椒
实践：
1.将鸡爪冰解冻，剪掉指甲，清洗干净备用；
2.取锅烧水，加入姜片和料酒，将切好的鸡爪放入锅中焯水；
3、焯水后取出鸡爪，洗净，沥干水备用；
4.锅内放入适量油，加入几块冰糖炒至糖色形成，加入焯水的鸡爪，炒至上色，加入姜片，干辣椒、蒜瓣、料酒和盐，加水；
5、煮至汤浓稠，加入生抽、鸡精调味，撒上芝麻、葱花即可食用。