年夜饭的菜单上，怎么能没有这道油红肉嫩、好吃到舔手指、寓意深刻的红烧翅根呢。
每个家庭都希望儿子成龙，女儿成凤。他们希望自己的孩子有一个美好的未来，在展翅高飞的同时不忘关心家乡、关心亲人。
这一份分享的美食，象征着父母对孩子的祝福和期盼。
原料
主料： 鸡翅根500g
调料： 葱姜、料酒、酱油、冰糖、大料、花椒、香叶、白胡椒、盐。
实践
1、鸡翅根洗净，用清水泡去血水，中间换清水1~2次，去除鸡肉的血腥味，然后清洗干净。
2、锅内放水，放入鸡翅根、葱、姜片、料酒烧开，将鸡肉上的血渍焯水，去掉斑点，清洗干净后控水。
不断搅拌。
待泡软变褐色时，加入鸡翅根翻炒，使每个翅根两面都均匀地沾上糖色。
开火，盖上锅盖，小火煮。
汤喝完后，鸡翅根部又红又亮，颜色非常漂亮。光是看着就让人胃口大开。食用前只需加入适量的盐调味即可。