我特意抽出时间来学习。经过几天的不断实验，我发现我要做的豆腐不碎，口感滑嫩。将其放入油锅中，再次煎炸。下面说一下具体的方法。做红烧豆腐，这个“第一步”非常重要。很多人都会犯错，难怪它脆弱不温柔。
【日式红烧豆腐的做法】
块备用。
加入适量豆腐块，炒香。煎的时候用铲子翻动，让豆腐块受热均匀。待豆腐块表面变成金黄色时就可以取出来了，可以分批进行。将蒜去掉一部分，放在案板上，用刀剁葱备用，剥去蒜皮，清洗干净，用刀压平，切成细片。
第三步：锅洗净烧热，锅中加入适量的油，等油烧开，将切好的青椒和蒜放入锅中翻炒，待香气散发出来起锅，然后将炸好的豆腐块放入锅中翻炒。炒的时候要注意铲的力度。准备一个碗来准备酱汁。碗中加入适量盐、一勺老抽、一勺水。将酱汁搅拌均匀后倒入锅中翻炒，让豆腐块在酱汁中煮一分钟，这样豆腐块更加入味，最后撒上一些葱花，炒香，然后你就可以从锅里拿出来享用了。
以上就是日式红烧豆腐的全部内容。做红烧豆腐，这个“第一步”非常重要。很多人都会犯错误。难怪它脆弱且不光滑。淀粉豆腐煎过一次后就不会轻易破裂，豆腐也不会烧焦，口感非常滑嫩。