食品名称： 红烧罗非鱼
红烧罗非鱼原料：罗非鱼1条；姜；葱；料酒；酱油2勺；蚝油1勺；盐5克； 2克糖；番茄；刺山柑50克；豆瓣酱1勺；食用油；胡椒1 克
红烧罗非鱼的具体步骤：
片。 30分钟后，将姜、葱放入咸鱼肚中，不要浪费。锅里的热油会使油很热，我不建议使用平底锅，因为吸烟会产生有害烟雾，对健康不利，而且平底锅很容易爆炸。
心形鱼头！由于鱼头通常是最难煮的，所以可以用木铲煎两分钟！当一面金黄时，翻面，煎另一面。另外，翻身后不要移动，另一侧爆破时也不要移动。煎好后，可以放在一边晾凉。在大煎锅中用中火炒番茄酱。加入刺山柑和胡椒。搅拌至香味四溢。加入剩余的姜片和葱，炒至葱变软。加入少许新鲜酱油，换成红豆沙。我喜欢郫县豆瓣酱，味道会更香。红烧罗非鱼，味道鲜美，酸辣开胃，香气四溢，超级下饭！
第三步，然后我们把炸好的材料全部放到鱼身上，锅里倒入一点开水，小火煮5分钟，翻面，继续把所有的配菜放到鱼身上，直到火收起来果汁。收汁后，可以根据自己的口味放一些香菜或洋葱。注意，煮的过程中不需要加盐，因为我们腌制过程中放了盐，刺山柑是咸的，生抽是咸的，所以不需要加盐。