hi~~~大家好，今天在菜市场买了一条鲫鱼。来做一道家常的红烧鲫鱼吧。炸出来的鱼不粘锅，不破皮。鱼肉鲜嫩可口。也是过年必备的菜肴之一。学习了过完年我可以在家里秀一下我的手
我们先准备一把粉丝，提前把粉丝用温水泡一下，这样煮的时候更容易熟，煮得更好。
块状，放在盘子上。
准备一条鲫鱼，我们把鱼清洗干净，（鱼肚里面的黑膜一定要清洗干净，如果不清洗的话，煮出来的鱼就会有腥味，所以所有的东西都要清洗干净）。
清洗干净后，在鱼身上切几刀，这样更容易入味，背部也切几刀。
在鱼身上涂一点淀粉，这样煎鱼的时候就不容易粘锅了。
清洁锅。锅烧热后，我们将色拉油倒入锅中。滑下锅后，倒出油。等锅冷了，我们继续倒入色拉油。将鱼放入锅中煎，然后将鱼放入锅中，不要着急，等鱼皮变微黄，然后轻轻晃动锅，将一侧煎至变黄，然后捞出然后煎另一面，两面煎成金黄后，捞出备用
煮10分钟
大火，注意粉丝容易粘锅，将锅边的粉丝全部拉入汤中，盖上锅盖继续煮5分钟。
粉丝煮熟后即可上桌，最后撒上香菜即可。我们的自制红烧鲫鱼就做好了。汤是留着下饭吃的，尤其是下饭。做法简单又美味，下酒下菜