今晚做客，平时喜欢做的招牌红烧肉，朋友吃过很多次了，正好冰箱里有腊鱼。
云梦厨房
配料五花肉400克，腊鱼200克，冰糖5克，老抽3克，醋3克，料酒10克，生姜10克，大蒜8瓣，青蒜1根，开水200克，干辣椒6个，八角3个，十三香5克
将肉倒入火中，将油炒至两面微黄，肥肉中的油就出来了。把油好的肉捞起来放在盘子里，锅里留油，关火！
2.将咸鱼放入沸水中浸泡几分钟，沥干水，准备姜、干辣椒、老蒜，切碎备用。将香叶和八角洗净，准备一些冰糖备用！
浸泡它！
4.倒入五花肉炒至颜色均匀！
煮沸！
6.煮至水位低后开始大火收汁，即可装盘啦！
7. 盛入盘中，饰以青蒜。看起来又好看又好吃，而且超级好吃！
Tips 1.中间一定要加开水，凉水会让肉变质！ 2.如果颜色够了就不用加酱油了，不够的话可以加一点，不然会变黑的！ 3.这道菜不需要加盐，因为腌鱼有盐，鱼的盐正好融入到肉里，肉的油融入到鱼里！
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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