小孩子都爱吃，一顿吃三碗饭没问题
通过高吃不胖
材料五花肉500克冰糖8-10颗八角2颗桂皮2颗香叶2颗大葱2段生姜6颗大蒜6瓣料酒2汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙蚝油1汤匙盐
相同的部分被放置在碗内。姜、葱切片备用
2、将切好的肉直接倒入一锅冷水中焯一下，加入葱片、姜片，然后加入料酒去除腥味。用大火烧开，再煮2分钟左右，关火，将肉取出，再次清洗干净，沥干水备用。
3、先把锅烧热，不要先往锅里倒油。然后将干肉块倒入锅中翻炒，炒出肉中的一部分油。这样肉就不会太油腻了。
4、然后用炒油炒出糖色，锅里放几块冰糖。
将冰糖用火敲碎，炒至完全融化，颜色变成栗色。这个炒糖色的火候一定要掌握好，火候不能过猛。火太高，糖的颜色会变黑，肉会发苦；甜，但影响口感
6.快速将肉倒入，快速翻炒，使肉均匀地裹上糖。加入姜片、葱、红辣椒、八角、肉桂和月桂叶，翻炒。待香料炒出香味后，加入适量生抽、老抽炒香，搅拌均匀。
煮约30分钟
8、炖的过程中加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁。最后待锅内汤汁浓稠时，关火捞出
小贴士焯肉时不要盖锅，否则猪腥味出不来。
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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