本来我是按照菜谱做的，后来结合了奶奶的方法。炒茄子之前，先将茄子放入水中煮一会儿
作者：未来大
蒜末（根据个人喜好准备） 甜面酱（也可以是豆瓣酱） 水青辣椒
步骤1.茄子去皮，切成条，尽量短。
碗里放入酱油、盐、鸡精、油、水，半碗就可以了。
部分颜色可以去掉
4.锅洗净，加入油，蒜，茄子，准备好的酱汁
5.最后放入花椒，然后开火焖（因为我买的青椒有点辣，我不太能吃辣，所以最后放入花椒，喜欢吃辣的朋友可以把辣椒炖久一点）
6.收汁后，将蔬菜全部铲掉即可
小贴士其实红烧茄子的菜谱已经有很多了，但是这一款特别容易咀嚼，适合老年人吃
妙招，搜索“豆果”就可以直接查看我的菜谱！