红烧肉中的红烧肉堪称居家第一道解馋菜。每个家庭都可以做，每个人都喜欢它。从南到北，红烧肉的做法五花八门，多到难以想象，但不管是哪一种做法，最高境界一定是肥而不腻。
笋干烧肉，创造了低俗与优雅的极致结合。五花肉吸收了笋干的鲜香，少了油腻。我中有我，我中有你，浓浓的红酱，令人垂涎欲滴。
大火慢慢熬，最后改用炒锅大火收汁。红烧肉上覆盖着一层浓郁的汤汁。入口咸甜糯。为上品。
主料：五花肉、笋干
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、冰糖
调料： 生抽、老抽、黄酒
是时候清理了。
是时候完全崛起了。
大块的、充分浸透的笋干非常肥美。
片。
5、准备好所有材料，如图所示。
炒至出油，先将葱、姜、蒜炒香，然后加入冰糖炒至碎，最后加入干辣椒、花椒炒香。
7、加入适量米酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀上色，加入笋干翻炒均匀。
时间到了，转入煎锅，大火收汁。
尖端：
1、笋干一定要充分泡软，才能脆嫩可口。
2.如果没有铸铁锅，可以用砂锅，多加适量的水。
3、最后一定要换锅收汁，才有浓浓醇厚的感觉。