带鱼是一种常见的海鱼。又便宜又好吃,怎么吃都好吃。比较常见的方法是煎和炖。带鱼的优点是刺少,所以很受大众特别是老人和小孩的喜爱。今天给大家分享一道家常红烧章鱼。这种方法做出来的带鱼色泽靓丽,味道鲜美不腥,而且做法非常简单,用料也是常规的家庭调料。下面我把具体做法分享给大家,希望对大家有所帮助和启发。
【成分】:带鱼
【原料】:葱、姜、蒜
【调料】:盐、糖、料酒、醋、生抽、老抽、胡椒粉、大料、花生油
2. 每段带鱼两面都沾上干面粉。然后静置十分钟,让面粉牢固地粘在带鱼上,防止煎鱼时粉脱落。
3.接下来准备一些葱、姜片、蒜片和少许花椒大料。
一勺糖,搅拌均匀。
用大火将章鱼两面煎至金黄色即可上桌备用。
6.锅内留底油。油烧热后,加入花椒大料,炒至出香味。然后加入葱、姜、蒜,炒香。
7.倒入酱汁,煮一会儿,以激发调味料的味道。这个过程需要半分钟。
8.然后将热水倒入锅中。然后将章鱼放入锅中。水量以处理为准。
勺盐调味。盖上盖子,煮十分钟。炖至汤浓,收汁,即可出锅装盘。
小白也可以学,赶紧操作起来吧。
温馨提示]:——
1、带鱼一般都是冷冻的,所以一定要油煎才好吃,不腥。
勺子,给你参考。
——【提醒】:——