材料
平子一件
葱、姜、蒜各适量
茴香一号
料酒适量
盐6克
勺子
练习步骤
1、比目鱼去掉鳃、内脏和白磷,洗净备用。将鱼切两刀。
2、用盐和料酒将鱼身和鱼腹擦匀,用葱、姜腌15分钟。然后擦去水分并涂上干粉。
3.当油70%热时,将鱼放入锅中煎至金黄色。先煎一面,再煎另一面,避免鱼来回翻动。
4.锅中留少许油,放入葱、姜、蒜、八角炒香。
小火煮至汁收干。
6、盛盘,将汁淋在鱼身上。葱丝用热水泡一下就弯了,撒在鱼身上就可以了。
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材料
平子一件
葱、姜、蒜各适量
茴香一号
料酒适量
盐6克
勺子
练习步骤
1、比目鱼去掉鳃、内脏和白磷,洗净备用。将鱼切两刀。
2、用盐和料酒将鱼身和鱼腹擦匀,用葱、姜腌15分钟。然后擦去水分并涂上干粉。
3.当油70%热时,将鱼放入锅中煎至金黄色。先煎一面,再煎另一面,避免鱼来回翻动。
4.锅中留少许油,放入葱、姜、蒜、八角炒香。
小火煮至汁收干。
6、盛盘,将汁淋在鱼身上。葱丝用热水泡一下就弯了,撒在鱼身上就可以了。
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