一夜之间，夏天变成了冬天。从短袖到羽绒服，没有任何预兆和过渡，秋天似乎越来越不愿意留在世间。天气寒冷，人体需要的热量较多，吃肉的季节又到了。
这几天准备了牛羊肉，今天买了一些猪蹄和肘子。中午，我切了三个猪蹄。我的家人已经很久没有吃过这种美味了。于是，我就搭配了大家爱吃的油栗子，做了一道软糯咸咸的红烧栗子红烧猪手，还有一锅米饭，简单又美味。
猪蹄出锅的那一刻，厨房里就充满了香味。而孩子甚至还盯着栗子。这几天，我买了三次油栗子，每次重5斤。买来后，无论老少，每个人每天都会生吃十几颗，非常香甜可口。生吃栗子对身体特别有好处。可以补肾益气，强身健体。如果吃不完，就剥下来晒干，炖着留着吃。无论是炖鸡、炖排骨、还是炖猪蹄，都不错。
大锅里炖了三个猪蹄，放了二十、三十个栗子，但还是太少了，因为炖出来的栗子粉糯糯的，又甜又咸，实在是太美味了，没有人吃够。所以见面了，下次一定要多放点。
晚上继续用没吃完的猪蹄和青菜简单煮一会儿，补充维生素。当然，做完这道菜后，可以在里面加一把青菜，这样营养就更均衡了。
晚餐很好吃，红烧猪蹄、炖栗子大家都爱吃。菜谱分享给大家，有时间一定要尝试一下。
生抽、生抽、红烧酱油、油、盐各适量。
【具体方法】：
阻塞、清洗并放在一边。如果猪蹄上有毛，需要拔掉或者用火烧掉。
2.将猪蹄放入冷水下的锅中，加入两汤匙米酒，用大火煮沸，及时撇去浮沫，然后将猪蹄捞出，沥干备用。
大火，待冰糖融化后，快速炒至琥珀色，然后倒入猪蹄，快速炒至上色。
4、然后加入配料中的香料和葱姜，炒香，然后加入生抽和少许红烧酱油翻炒几下，即可关火。
5.将炸好的猪蹄全部倒入高压锅中，然后放入栗子肉。
6、加入与食材同级的热水，并加入适量的盐。我在电压力锅上使用“Tendon”程序。
7、这期间炖一锅饭，不要少做米，不够吃。
8、节目结束，厨房飘香，猪蹄软糯，栗子粉糯糯，大大增加了食欲。
【程诗有话要说】：猪蹄富含胶原蛋白和钙。据说可以美容肌肤，但到底有多大效果，目前还没有定论。我喜欢吃猪蹄，因为无法抗拒它的味道，但又不敢吃太多，怕发胖。现在天冷了，一周吃一次似乎也不算多。另外，在栗子的选择上，我推荐油栗子。晒干后，可以剥得非常干净，而且栗子的内皮不会被弄脏，也剥不下来。每年冬天，我家要吃20到30斤油栗子。每个人都喜欢吃它们。它们可以生吃、煮、蒸、炸、烤或炖。你可以吃它们。非常合适。秋冬进补，建议大家也养成吃栗子的习惯。