红烧肉到底用不用焯水，厨师长做的红烧肉太香, 儿子盘子都快吃了

来试试吧，伙计。

原料

500克带皮五花肉

原料

白糖50克，八角1个，料酒5毫升，盐5克，生抽10毫升，老抽5毫升，姜片5克，葱5克

秘制红烧肉的做法1、首先我们将五花肉洗净，最好是带皮的，切成大块放在盘子里待用。

2、锅中加入水，大火煮沸，加入切好的五花肉，焯水1分钟捞出。

炒糖色，当糖色变成棕色时，倒入焯水的五花肉，中火炒至五花肉变色。

煮40分钟。

大家学会了吗？

尖端

1、五花肉焯水时间不宜过长，1分钟左右就够了。

火更容易入味，味道也更好。