土豆炒鸡蛋会不会食物中毒呢,我们在面对土豆炒鸡蛋时有没有那么多的想法,下文我们将对这个问题进行详细的介绍。
土豆炒鸡蛋是一道中国特色菜肴,属川菜系,把土豆洗净切成条状后,放在开水焯,沥干水分后,加精盐、白糖、香醋、葱、姜等调料,再放植物油,烧开后快速勾芡,再淋入水淀粉,翻炒盛盘。此菜清香味浓,成菜色泽金黄,葱香味浓。但营养价值略有损失,在现今的菜中属于一道普遍菜。
猪皮( rushishishishining),又称水肿,味甘,性平。可补**利血。猪皮中含有极为丰富的胶原蛋白和弹性蛋白质、黏蛋白、黏多糖,脂肪、碳水化合物、蛋白质等,可**、滋润皮肤、增色、添活力。而且猪皮是****的食品,有清热利湿、除烦、利水消肿之功效。
取猪前蹄、猪心、猪腰、猪壳等为主料,分别宰净,去毛。
做法:
(1)将卤味卤水卤焯过。
(2)炒锅放油,放大葱段煎至表皮微焦。
(3)放红糖炒糖色。糖色一定要小火熬,砂糖总是结晶。
(4)放凉至无颗粒状的凉皮红油。
(5)汤汁过凉,装盘即可食用。
作用:清热利湿、除烦、化湿、利水。
孕妇能吃豆腐
《随息居饮食谱》载大气、土气加健脾益胃的经典做法: 将豆腐切成小块,下入食油烧热,加香菇炒过,加适量精盐和味精炒匀即可。
解表退藏、清热利尿、活血利尿。