每天这么忙，怎么能不犒赏自己一点肉呢！北京阿姨教你做红烧肉犒赏自己和家人。一点也不油腻，而且不使用酱油或生抽上色。最重要的是不需要煮沸。
准备食材
五花肉、姜、干红辣椒
洋葱、大蒜、糖、盐、啤酒、水
具体方法
1、五花肉切块；
2.锅中倒入冷水，将五花肉放入冷水中，焯水；
3.取出，洗净，备用；
4、倒掉锅里的水，放入五花肉，炒五花肉中的油脂；
5、搅拌至五花肉表面呈浅黄色时，先盛出；
6、锅里的肉留少量的油，也可以不放，但是一点点的油会糖化得更快；
慢慢翻炒糖色；
8、将煎好的肉倒入锅中，翻炒均匀；
9、肉炒的时间长一点，五花肉的颜色会越来越漂亮；
10.倒入啤酒，啤酒的量足以盖过五花肉；
大火煮沸；
12、汤剩下一半时，加入盐，盖上锅盖继续煮；
13、汤不多时，挑出锅内的葱、姜、辣椒，放入蒜末转小火收汁；
14、汤浓稠时即可出锅；