猪肉是我们生活中比较常见的食材，也是我们生活中不可缺少的食材之一。它的做法几乎囊括了蒸、炸、炒的所有步骤，但无论怎么烹制，多以食材为主。但有一道国内外知名美食却有所不同，那就是“红烧肉”。整道菜都是用猪肉做的。他艰难地咽了口口水，恨不得上去咬一口。
让我们和我的伙伴一起观看吧。主料：五花肉一斤
均匀的切成方块，或者把买来的肉先泡在清水里，去掉血水洗干净再切（去掉血水很重要，这样制作出来的五花肉可以去掉很多腥味）
肉块（五花肉放入冷水中可以更好地去除里面的血水），加入料酒，焯水三分钟后倒出（焯水的时间一定要长一些，这样才能让猪肉焯透）
大火，然后加入冰糖炒成栗色（这个过程大约需要一分钟）
直到油和肉的颜色混合均匀
煮五十分钟至肉熟透
6.最后，肉煮熟后，去掉葱、姜片、八角和香叶（这样五花肉会更好看），然后用大火收汁。汤汁浓稠后即可上桌。它可以装在盘子里。如果家里有钱的话，配点葱花就完美了
红烧肉小结通过以上步骤，相信很多人对红烧肉的做法有了更深的了解。其实红烧肉的整体做法可以分为三步。第一步是去除油渍。这一步必须去除猪肉中的很大一部分油污，这样煮出来后肥而不腻；第二步是调整嘴巴。前期口味不需要太重，后期汤会逐渐减少，口味自然会变重；最后收汁一定要收紧，这样五花肉才有味道，不然五花肉味道不重。这道美味的红烧肉就做好了