红烧蒜香茄子的做法 最正宗的做法（红烧茄子的做法）

红烧茄子

材料：茄子2个、彩椒1个、番茄1个、大蒜4瓣、盐适量、糖适量、花生油适量

实践：

1、茄子洗净切滚刀块，均匀撒些盐腌制10-20分钟

2.青椒、西红柿洗净切块

3.大蒜一部分切片，一部分切碎

4.把腌好的茄子用力挤一下，这样茄子才能少吃油

5、锅热后，放入适量花生油，然后放入蒜瓣炒香

6.闻到蒜香味后，放入干茄子，中火炒至茄子变色变软

7.放入青椒和西红柿，加一勺糖和适量盐调味，大火翻炒均匀，炒到中间加入少许热水，直至西红柿变软，出现红色汤汁

8.出锅前撒上蒜末即可