牛胸肉是牛的腹部和靠近肋骨的肌肉。它有肌腱和一点脂肪。最适合红烧或者炖汤。是面条的绝佳佐料，与竹生面堪称绝配。用小火慢慢炖一大锅牛腩。它可以用作面条配料或用作饭碗，这会让您开心好几天。
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1.葱、姜切片，准备花椒、八角
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2.将姜片、葱丝放入清水中煮沸。加入牛胸肉，煮至变色。把它拿出来。将煮好的牛腩汤撇去血迹，备用。
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3、再次起锅，加入适量油烧热，加入糖炒至焦黄色泡沫
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4.然后加入牛腩，翻炒，加入糖
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5、加入盐、巧儿媳妇青酿酱油，加入姜片、葱段、花椒、八角，加入刚才的牛腩汤
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6.盖上锅盖，小火慢炖
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软了就可以炖了，尝一下软硬咸淡，根据口味调整
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8、将牛腩盖在竹面上，倒入少许汤，根据自己的喜好与西红柿、鸡蛋、蔬菜等拌匀，这道菜就完成了。