有时候我不想去菜市场，只是想偷懒，所以我会翻箱倒柜，看看家里有什么库存。最方便的就是存放一些干货，比如木耳、香菇、腐竹之类的，拿出来用水泡一会就可以了，然后和一些蔬菜或者辣椒一起炒一下就可以了可口的。今天美美要分享一道简单的懒人菜，叫红烧腐竹。非常方便，味道也不错。我们来看看吧~
何时可以释放。荤、素、烤、炒、凉拌、汤等，食香爽口，荤素菜肴风味独特。
主要成分：
豆腐棒；辣椒；八角；姜；
胡萝卜；青椒；胡椒；
白砂糖；盐；淀粉；老抽；
切段，装盘备用。
2、准备干红辣椒，八角适量，生姜切片，胡萝卜切成菱形片，青椒去掉果肉，切成滚刀块。
3.锅中倒入食用油，加热至70%热，将切好的豆腐条与干淀粉混合。
4、放入油锅中，小火慢煎。待腐竹呈金黄色时，捞出控油。
5、锅中加入少许食用油，倒入姜片、红辣椒、八角等炒香，然后倒入一勺高汤。
6、倒入炸好的腐竹，加胡椒粉、糖、盐（约3克）。
7.倒入切好的青椒和胡萝卜，加几滴老抽上色，开大火，快速翻炒两分钟，然后关火。
8、然后用勺子把炸好的腐竹盛入盘中，这道色香味美的红烧腐竹就做好了。
尖端：
1）抗肠癌饮食坚持“鲜、野、淡、杂”四字诀。 “鲜”是指多吃新鲜的食物； “野生”是指吃天然的水果和蔬菜； “清”是指少吃盐、油、肉；“杂”是指尽量多吃，不偏不倚。
2）金针菇+鱼。金针菇低热量、低脂肪，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，赖氨酸含量高，有助于促进儿童智力发育。鱼含有丰富的蛋白质和omega-3系列脂肪酸，也有助于大脑发育。所以金针菇和鱼的搭配是一道非常有知性的家常菜。