朋友吃的话就不用放辣椒了。
厨房人2015
材料鸡爪750克油2汤匙盐冰糖适量生姜2片料酒1汤匙
步骤一、先用剪刀把鸡爪的指甲去掉，这样吃起来方便又安全，然后把鸡爪放在冷水里焯一下。时间不宜太长，水开后即可捞出
2.取出用冷水洗净
3、锅中加入适量色拉油和少许冰糖
炒至糖色
将火倒入鸡爪，让糖色均匀的沾到鸡爪上，这里鸡爪一定要沥干，不然容易溅水
6、加入冷水，盖过鸡爪，加入姜片、料酒、剁椒酱、盐，大火煮开
7.继续大火煮
火
9.最后盛入盘中，可以加点装饰增加色调
10.白芝麻、香菜即可装饰
11、一个色香味美、可当零食吃的健康凤爪就完成了，开吃吧！
小贴士1、鸡爪下的油锅里的水一定要沥干，不然很容易溅油伤到自己。 2.这道菜的关键步骤是炒糖色，糖色成功就成功一半多了！ 3、总结以下步骤，共五步：焯水洗净，炒糖色，将鸡爪上色均匀，加水烧开，出锅食用
鸡爪的营养功效1、去脂降血压
鸡爪可以软化和保护血管，并具有降低人体内血脂和胆固醇的作用。
2. 皮肤护理
鸡脚增强皮肤张力，消除皱纹。
3、富含铜
鸡爪还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
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