如此快节奏的生活，无论多忙、多累，只要你聪明能干，一定能为家人和孩子做好一桌幸福的饭菜。
儿时的味道，说到红烧猪蹄，你大概和我一样，认为传统宝虽好，但有点麻烦。
今天给大家分享一道好吃又好吃又好看的红烧猪蹄
猪蹄营养丰富。它不仅是餐桌上的常见菜肴，也是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄还含有维生素A、B、C以及钙、磷、铁等营养成分，特别是猪蹄中的蛋白质水解后，产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量与熊掌相当。
我们去市场找两个肥猪蹄，洗净，从中间分成两份，切成大块，放入冷水下的锅中，倒入适量的料酒。啤酒中含有二氧化碳，可以改变肉的组织结构。它降低了韧性，啤酒中的蛋白酶可以分解肉中的胶原蛋白，转化为氨基酸和肽，增加新鲜度。除去血沫，洗净备用。
锅里放油烧热，加入少许糖
炒至栗色，加入猪蹄翻炒上色
放入葱姜片、桂皮、月桂叶、花椒、八角、干辣椒，将葱、姜、大料材料炒香。
其实我只要做荤菜，都会加适量的啤酒。啤酒不要放太多，适量即可。吃猪蹄就喝一罐啤酒。啤酒与半成品肉脂结合，可以去腥增香。它含有酒精，沸点低，因此肉中的醛类和胺类会随着煮沸而蒸发。另外，啤酒中含有丰富的氨基酸，这些氨基酸在烹煮过程中转化为氨基酸盐，还可以中和异味，增加香味。加适量的水，不要没过猪蹄
加入生抽、蚝油、少许老抽上色、盐、鸡精提味。
小时。
打开盖子，大火收集汁液。猪蹄好吃到QQ跳。肉质鲜嫩。煮熟后，又软又粘。