私房菜推荐：红烧排骨
红烧肉对于大家来说并不陌生，相比于红烧排骨，人们可能更喜欢红烧肉。
但两者所用的成分确实有很大不同。一种是五花肉做的，一种是排骨做的。
如果你要问我它们的区别在哪里？
那我只能说它们就是脂肪和没有脂肪的区别，骨头和没有骨头的区别。
我不需要向大家介绍肥肉吧？吃太多很容易发胖。
但骨头不一样。准确的说，红烧排骨比红烧五花肉更有营养，味道也更好。
红烧排骨也有两种，一种是加糖炒的，一种是不加糖炒的。
今天给大家推荐的是不加炒糖的红烧排骨。
首先要注意的是，排骨一定要清洗干净；
第二点要注意的是，煮排骨时一定要掌握好火候；
第三点要注意的是，食材一定要煮至入味。
要想做出美味的红烧排骨，必须抓住这几点。给大家分享今天的一道美味佳肴：“红烧排骨”。
1、主料早上去菜市场选了800克的排骨，看上去有一斤半的样子。
二、花椒半汤匙、八角2个、五香粉1茶匙、鸡精1茶匙、盐1.5茶匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙等，然后加入适量的葱、姜、干辣椒。这些配件是根据肋骨的数量而定的。如果肋骨的数量发生变化，可以自行增减。
2、锅中烧水，加入胡椒粉一起煮；
3、烧开后倒入切好的排骨继续煮；
4、煮好后取出，然后用冷水洗净，沥干备用；
5. 将锅中的油加热。油烧开后，倒入葱花、姜花、八角炒至出香味；
6.然后将排骨倒入锅中炸至金黄，然后加入干辣椒，一起翻炒至排骨边缘焦黄；
7、炒好后倒入料酒、生抽、老抽、五香粉翻炒均匀；
8、然后加入适量的水，大火煮沸；
约一个小时后，加入盐；
10、加盐后，转大火煮至收汁，然后加入鸡精；
11.最后翻炒均匀即可装盘。
四、爱心小窍门1、焯水的时候可以多煮一些，这样以后吃的时候肉会更软烂；
2、然后在加入胡椒粉的时候加入少许料酒，可以去除腥味；
3、如果喜欢吃葱花和芝麻，可以在出锅时撒一些。
今天的红烧排骨就分享到这里了，谢谢大家的支持！