大家好，我是老左。今天给大家分享一个不一样的红烧肉做法。
配料：五花肉、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、十三香辛料、食用盐、糖色
实践：
1.五花肉切块，冷水下锅加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，控水捞出
大火，慢慢煸油，这样吃才不会腻
3.然后锅中倒入油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒叶炒香
4.倒入五花肉炒香。温度升高后，加入料酒，翻炒均匀。倒入沸水。水量没过肉，然后倒入糖色
时间到了，揭开锅盖，加盐调味。时间到了，汤越来越少，就把所有的调味料去掉，大火收汁。
大火，肉的颜色变红了，就可以出锅装盘了
防范措施：
慢慢翻炒
2、炖的时候不要用大火
火
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