羊肉是中国人食用的主要肉类之一。它比猪肉和牛肉含有更少的脂肪和胆固醇。而且羊肉中维生素B1、B2、B6和铁、锌、硒的含量也相当丰富。而且羊肉的肉质非常细嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助于提高人体免疫力。另外，羊肉热量较高，历来被视为秋冬季节御寒进补的重要食品之一。寒冷的冬季常吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，增强抗寒能力。
作者：嘉禾万石兴顺顺顺【豆果食品官方认证大师】
材料：羊肉500克，土豆2个，洋葱50克，姜5克，大蒜5克，花椒5克，八角3克，油3克，蚝油0.5勺，生抽1勺一品鲜酱油、料酒1勺、糖1勺、盐1勺、味精1勺、烤肉0.2勺材料适量
步骤一、准备原料，羊肉、土豆、胡萝卜去皮洗净
均匀的块状，我个人比较喜欢切成大块，口感更好
3、锅中烧开水，将羊肉片放入水中焯一下，去掉多余的油和杂质。同时倒入料酒去腥味
4、焯好的羊肉立即用冷水冲洗几遍，沥干水分
5、锅中倒入底油烧热，加入花椒、八角炒香，然后加入葱、姜、蒜爆香
6、加入羊肉、调味糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒至变色入味
7.加入适量的水，煮沸
8、羊肉炖至半熟时，加入土豆和胡萝卜块，改中火继续煮20分钟
9、将羊肉、土豆、胡萝卜炖至汤差不多收干，加盐、味精调味
10.最后撒上自己喜欢的烧烤食材，拌匀即可享用
11.将红烧羊肉炖土豆和胡萝卜放在盘子里就完成了
12、搭配大闸蟹和水果一起吃，太棒了
13、土豆软糯入口即化，好吃到停不下来
14、羊肉鲜美，回味无穷
15、红烧羊肉添加了适量的烧烤原料，味道特别。我的家人非常喜欢这个味道。
小贴士羊肉是中国人食用的主要肉类之一。它比猪肉和牛肉含有更少的脂肪和胆固醇。而且羊肉中维生素B1、B2、B6和铁、锌、硒的含量也相当丰富。而且羊肉的肉质非常细嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助于提高人体免疫力。另外，羊肉热量较高，历来被视为秋冬季节御寒进补的重要食品之一。寒冷的冬季常吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，增强抗寒能力。
羊肉的营养作用可以抵御风寒，还可以滋补身体。凡是病后或产后虚弱等都有治疗和补虚的作用，最适合冬季食用，故称为冬季进补，深受人们喜爱。
羊肉的饮食禁忌同时不宜吃醋。很多人在吃羊肉时喜欢用醋作为调味品，这样味道更清爽，其实是不合理的。由于羊肉性热，其功能是益气补虚；醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜配冷食，不宜配热羊肉。
不宜立即喝茶。因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立即喝茶会产生一种叫做鞣酸蛋白的物质，很容易引起便秘。
肝炎患者应忌食羊肉。羊肉味甘性温，吃多了会促进某些病变的发展，加重病情。另外，大量摄入蛋白质、脂肪后，由于肝脏病变，氧化、分解、吸收等代谢功能不能有效完成，会增加肝脏的负担，导致疾病。羊肉与南瓜相克—— 容易发生黄疸和脚气病。
羊肉和奶酪的作用相反，不宜同食。
羊肉与醋的搭配—— 醋宜与寒食相配，但羊肉大热，不宜与醋同食。
羊肉与竹笋同食，会引起腹痛、中毒。
羊肉和半夏香客——一起吃会影响营养吸收。
羊肝与红豆同食会引起中毒。
羊肝与竹笋同食会引起中毒。
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