1、茄科、茄科、茄科，原产热带亚洲，中国各省均有栽培
2、今天刘老师给大家分享“蒜茄子饭”的做法。如果喜欢的话可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
洋葱
4、先将茄子剥掉外皮，剪掉根部，然后将茄子切成两半，然后从中间切开，不切，然后逐一放在盘子上，然后放入蒸锅中，大火煮沸后蒸十分钟
5、制作蒜末和茄子的酱汁，将蒜末、蜂蜜、生抽、蚝油、一勺海鲜酱放入碗中，然后加入适量的水调匀，酱汁即可准备好。然后取出蒸好的茄子，晾凉。将冷却后的茄子从中间切开的地方打开，然后在中间切几刀。煎一下会更美味。
6.锅烧热，倒入油，将茄子放入锅中，煎至底部金黄，然后翻面，将另一面煎至金黄，两面金黄，将准备好的酱汁淋在茄子上，翻面时不时这样会更添风味，然后撒上熟白芝麻提味增色，再撒上葱花，就可以上桌了
混合谷物的米饭。把酱汁也倒在上面。茄子盖饭就做好了。茄子很软很好吃，搭配拌饭吃再合适不过了
8、茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分