简单又美味的红烧乌鱼，可以尝到乌鱼的鲜甜，还有红烧酱的香气开胃下饭和便当都很适合。
洋葱2个，辣椒1个，盐1茶匙，红烧酱油1.5汤匙，米酒1汤匙，黑醋1/2汤匙，棕榈糖或白糖1茶匙，白胡椒3汤匙，开水1个，将鲻鱼洗净沥干。
2大蒜去皮切片，姜切片，洋葱切段白葱分开，辣椒切成斜片；
3 将鲻鱼切成圆片，每片约1厘米厚，鱼头对半切开；用一勺盐将所有鱼均匀地抓匀；
4 不粘锅烧热，加入适量油，将鱼煎至两面焦黄；
5 煎鱼的时候可以先将酱汁搅拌均匀；
6 加入葱、姜片、蒜片，用煎鱼剩下的油炒香；
7倒入酱汁，煮沸。
8 调好口味后，加入葱花和辣椒即可食用~