也许我的高压锅比较温和？总之，认清自家高压锅的脾气，适当选择时间~
野兽食堂
盐一勺料酒适量草果两勺1根干辣椒2根
步骤1.只需将猪肘放在明火上烧一下即可。作用有两个：一是去毛，二是去腥。然后加入姜片，加入料酒煮。
2.撇去泡沫。将水煮沸约15分钟。
浸泡并继续搅拌直至呈金黄色，然后焦糖化。然后加入开水制成糖色水。手边备一盆开水，因为最后变色很快，颜色太多就会变苦。
4.将肘部放入糖色水中。添加两个八角、一段肉桂、两片月桂叶、一个草果和一两个干辣椒。煮滚。
小时。根据自家高压锅的脾气，适当增加或减少时间。
6.压匀后倒入煎锅中收汁。加入盐和鸡粉调味。
7、留一点汤用来拌饭。
8.你看，好漂亮啊~拌饭吃起来真好，加个青椒切碎，夹上一个煎饼，就是一个漂亮的肉包子了~
小贴士高压锅的加压时间根据家里高压锅的脾气而定。我的仅供参考。
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