红烧草鱼
我特别喜欢吃鱼。据说多吃鱼可以让人变得聪明、补脑。草鱼是一种富含蛋白质的淡水鱼。如果你想减肥，不妨尝试一下红烧草鱼。多吃鱼解馋，也不会长肉。不挨饿就能减肥的感觉是最好的。
原料：
草鱼700克五花肉50克
配件：
花生油50克、白糖5克、生姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、大蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、2茶匙盐、淀粉少许
实践：
1、草鱼1条宰杀干净
2.切段，加入葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌10分钟
3.拍干淀粉，我是装在塑料袋里摇晃，使淀粉均匀的裹上，只有薄薄的一层
4.放入油锅中炸
5.将炸好的鱼块捞出备用
6.锅中放入少量油，放入姜末、蒜末、豆豉炒香
7.加入少许五花肉炒油，这样鱼肉会更嫩，不会烧焦
8.肉末炒好后，加入豆瓣酱
9.炒至出红油
10、加入水约400ml，加入糖、黄酒和适量醋
11.将汤煮开
12.加入炸好的鱼块
煮10分钟
14.汤汁基本收干，黄瓜需要一点香味
15、最后撒上切碎的香葱即可
煎鱼的时候一定要拍点干淀粉，这样炖的时候鱼片就不会烂掉。