茄子别红烧，凉拌，我教你油焖菜带鱼，上桌，家人抢着吃。亲爱的朋友们，大家好，我是厨师江一洲，今天又到了和大家分享美食的时候了。你准备好了吗？
茄子，不过三伏天之后，是一道很经济的菜。十块钱就可以买很多，但是很多朋友买了茄子后，往往是红烧茄子或者冷茄子泥，就吃腻了。今天教大家如何做素章鱼茄子。颜色红艳丽。佐餐食用尤其美味。端上餐桌，保证家人抢着吃。废话不多说，接下来我就教大家怎么做。
大葱两根，八角一根，番茄酱少许，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，白糖少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。
3、首先在锅中加入适量的宽油，油温升至60%至70%热。将打好的茄子放入锅中，煎两分钟。炸至表面金黄酥脆、表面坚硬后，取出备用。
烧两分钟。
5、2分钟后，开火收汁。这时的茄子红艳艳，特别诱人、开胃。最后出锅时，将剩下的葱末、蒜末撒入锅中提味，淋上一些香油即可装盘。
2、这道菜的酱汁也是非常重要的一步。我们大家一定要记住上面的比例，这样我们在做的时候才能更加的美味。
嗯，感谢您的耐心阅读。落入埋伏后，茄子就会按照上面的方法制作出来。保证上桌，家人抢着吃。我是厨师江一舟。下次见。