喜欢吃红烧牛肉、牛骨的朋友可以看看这里。家庭版的红烧牛尾，油少，肉质紧实有弹性，上面配上土豆。它很美味。关键是营养丰富。秋天开始变得健康。
通过木木wvyg
材料牛尾、葱1根、老抽1/2根、八角适量、土豆2片、姜2片、酱油1片、盐适量、啤酒3克、半瓶花椒粒、红辣椒皮10 个、青椒2 个、新鲜番茄2 个、大蒜1 个10 瓣
块），新鲜和冷冻牛尾备用
2.准备其他材料，青椒切块，红椒皮切块，大蒜切片，葱切碎备用
3、准备切食材时，将切好的土豆块放入水中焯一下，然后取出备用。面条不能一次煮好，不然一会就粘锅了
4.这是煮土豆，虽然是面条但不烂
5.同样将牛尾焯水至血泡出来再煮约15分钟，备用
6. 少许食用油，热锅冷油
加入葱、姜、蒜、辣椒皮、花椒翻炒几下，然后加入牛尾骨继续翻炒，然后倒入酱油、老抽、啤酒、八角和香叶，加入水没过牛尾骨
8.大火煮沸后转中火煮
朋友和老人吃的时候可以炖一会
炒的时候要小心，因为此时的土豆用力炒更容易碎，粘锅。
11.翻炒均匀后盖上锅盖炒2分钟即可出锅，让辣椒和土豆更入味
12.盖上锅盖，小火煮
牛尾出锅，配上米饭，绝对完美！
Tips：土豆和牛尾提前焯一下，可以方便后面的烹饪时间。土豆提前焯水，不会将淀粉混入汤中，使汤变得浑浊。牛尾提前焯水可以去除腥味和血沫，方便以后入味。二是成分简单，没有复杂的工序。秋天不容易吃太多，所以热性食材要少放，可以根据自己的口味进行调整和创新。
牛尾的营养功效牛尾性味甘平，胶质丰富，骨质丰富，脂肪少，风味十足，能补血、益精、强身、养颜。现代营养学认为它是一种健康营养食品，因为它低脂肪、高蛋白质，富含多种营养成分。
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