红烧狮子头做法

美食世界

“红烧狮子头，又名四喜丸子，是淮阳名菜，将肥瘦肉与荸荠、香菇等材料混合成丸子，先炒后煮，正好开胃，肉质醇厚，果汁超级美味。”

原料

猪肉500克，荸荠8个，香菇5个，油菜籽7粒，姜适量，葱适量，肉馅调料适量

鸡蛋1个蚝油15克生抽15克黄酒15克淀粉10克水30克胡椒粉适量盐适量香油适量汤料

应该像米粒一样，切忌切得太细，这样肉之间的缝隙才能保留汁液。