红烧肉是一道家喻户晓的菜肴，南北各地都有吃。它存在于所有主要菜系中。食谱相似但不同。结合各地区的特点后，已有20多种菜谱。
例如，川式红烧肉更辣，而苏式红烧肉更甜。今天我就来解锁这道冬瓜红烧肉。
冬瓜红烧肉〖配料表〗
主要原料：五花肉700克，冬瓜600克，葱1根，姜蒜适量，老抽15克，盐1茶匙，鸡精1茶匙
辅料：冰糖5粒、八角5粒、胡椒粉5克、料酒1勺
〖脚步〗
堵塞；冬瓜切成大块，尽量大一些
先将五花肉焯水，冷水入锅，加料酒去腥，水开后撇去浮沫，控水
2.热锅冷油，先加入冰糖炒至焦糖，然后加入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，然后加入五花肉炒5分钟
当五花肉均匀地沾上糖时，放入冬瓜翻炒，然后加入老抽上色，如果颜色不够深，可以再加点老抽
继续煮50分钟
冬瓜的水分很多，所以不需要加太多的水
4.五花肉已经煮了快50分钟了。转大火并接受汤。这时加点盐和鸡精调一下味道，盖上锅盖焖5分钟。香喷喷的五花肉就做好了，冬瓜也非常松软可口。比肉更好。
过去的食谱推荐：
这5种蔬菜晒干，比新鲜蔬菜还好吃，秋季炖肉最美味
广式早茶糕点《2》：马蹄糕、波仔糕、芋头糕、桂花糕、红豆糕