油菜虾仁的做法窍门,炒虾仁怎么炒才嫩,油菜虾仁的做法步骤
虾和油菜做汤我喜欢吃这种虾仁,蒜炒出来最好喝,我个人感觉这道菜的做法比较简单,喜欢吃虾的可以把虾线去掉,这样虾线的美味也能吃到。虾仁中含有丰富的钙、铁和维生素E,同样补钙的效果也很好。有增加记忆力,食用价值更高。
准备材料:虾、青菜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、盐、鸡精、白胡椒
制作方法:
1、将虾去虾线,取出虾仁洗净,鸡蛋去皮切片;
2、胡萝卜切小片;
3、虾放入碗中,加入少许盐、鸡精、白胡椒、鸡精、葱姜切末;
4、蛋清和蛋黄分离,在蛋黄里面加入少许盐、鸡精、胡椒粉和少许水,搅拌均匀;
5、起油锅,油热后,下虾,翻炒片刻后,加入切好的姜片、葱姜,炒匀,等锅中水滚掉,虾入开水,焯水,然后捞出控水;
6、将所有调料放入碗中,搅拌均匀;
7、取一个碗,碗中倒入一大勺醋,2勺糖、1勺淀粉和1勺水搅拌均匀;
8、做好的西红柿鸡蛋饼,把内馅涂抹均匀,外皮揪成小块放入锅中;
9、放入鸡蛋碎,小火煎制,煎好以后,锅中加入鸡蛋碎,小火继续煎制,煎好以后,取一张饼,锅中加油,稍微煎制烧开,煎至两面金黄,盛出,切成小块即可盛入盘中。
茄子焖排骨
原料:猪排骨300克,茄子300克,葱、姜、花椒、大料、料酒、盐、鸡精各适量,五香粉、精盐、鸡精各适量。