这道红烧豆腐肉质细嫩，滑嫩可口。红烧豆腐的秘诀就是最后加点香油，这样会更美味。
作者：橙子妈妈
材料嫩豆腐1块韭菜1颗洋葱1/3颗大蒜3瓣豆瓣酱2勺油适量
第1步：准备好所有材料
2.豆腐切块
3.水烧开后，加入豆腐，焯水
4.焯水后，放入水中冷却
5.捞起并沥干水
部分
7、温水中加入淀粉，搅拌均匀，形成水淀粉
8.热锅放入少许油，加入蒜末炒香
9.加入洋葱，翻炒
10.加入两勺豆瓣酱
11.加入一茶匙糖
12.加入一勺生抽和一勺蚝油
13.翻炒均匀
14.加入豆腐
15.用铲背推几下
16.加入水淀粉
17.中火慢慢煮一会儿，轻轻晃动锅，以免糊底
18、加入半勺鸡精，尝一下味道，不够的话可以加点盐。关火后，淋上一些香油。
19. 成品
小贴士豆腐一定要焯一下，这样会更美味、滑嫩。
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