咸茄子吸收了肉末的酱汁，变得非常软滑。挖这么大一个勺子盖一顿饭，别太好吃！
作者：哒哒哒女士
材料茄子2根，猪肉200克，葱姜蒜适量，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，淀粉适量，白糖少许
步骤1.准备所需原料
2、茄子切条，加1茶匙盐，静置20分钟。用清水冲洗干净并挤干。尽量把它挤干。
3、将猪肉切成肉末备用（买肉的时候可以直接绞成肉末）
4.将姜、葱、蒜切碎，锅中放油，倒入姜、葱、蒜炒香，倒入肉末炒至变白，将肉末炒熟
大火，加入豆瓣酱，翻炒均匀
6.倒入1汤匙生抽调味
7. 转中火，倒入沥干水分的茄子，炒约1分钟
8.最后用一汤匙生抽和一茶匙淀粉和半碗水混合，倒入锅中，然后加入糖，炒至酱汁浓稠。
9、咸茄子吸收了肉末的酱汁，变得非常软滑。挖这么大一个勺子盖一顿饭，别太好吃！
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