红烧肉是一道家喻户晓的大众菜肴。由于食材的不同和饮食文化的差异，各大菜系在红烧肉中都有自己特殊的红烧肉风格。有区别，不过做这道菜的时候，用了少量的油和糖，炒出红烧肉需要的糖色。安徽有一种不油不糖的红烧肉，远近驰名。
一、地方偏远，生意不用愁。红烧肉是餐桌上的一道常见菜肴。以前二师兄的价格并不便宜，很多人都舍不得吃。现在二师兄的价格下降了，很多人不能说每顿都不能吃，时不时就会煮一下。最普通的菜品如何能够给大家带来惊喜呢？要知道这道红烧肉位于安徽定远。他的传奇色彩来自于他独特的烹饪方法和商业模式。
二是红烧肉80元一份。这家店没有招牌，也没有门，与其他传统店不同。而且他的红烧肉一天只卖两份左右，但一份肉有四斤重。以前卖100元一份，现在80元一份，而且只接受预订，所以如果你想去店里吃红烧肉，必须提前一天打电话预约。然后第二天就可以去店里吃了。不知道大家看到这么多的肉，还会觉得贵吗？
炒至猪肉焦黄，然后倒出炸油，留一小部分油，加入醋、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等调味品，不加糖，不加调料，然后加入水烧开。
半天时间，过程是所有红烧肉菜谱中最复杂的。
三是三代人的古老工艺和品味。这道红烧肉已经传给叔叔三代了。叔叔说：“这门手艺要花很长时间才能学会，就算我给你菜谱和方法，我也做不好这道菜。”舅舅从20岁起就从父母手中接手了店铺，现在八弟也在他的指导下学习了四年，舅舅打算把店铺交给八弟。做到了，我就打算退休了。
不知道这样的红烧肉，你觉得怎么样？