本期攻略：豆腐1块，鸡蛋2个，教你自制红烧豆腐，比肉还香，下饭好吃
豆腐是我家经常吃的豆制品。它营养丰富且价格低廉。常吃豆腐可以补充蛋白质和钙。豆腐本身没有味道，怎样才能让豆腐好吃呢？今天我就教大家做豆腐。豆腐一块，鸡蛋两个。我来教你如何做自制红烧豆腐。比肉还香。配米饭很美味。方法也很简单。
有人说：鸡蛋和豆腐不能一起吃。其实鸡蛋和豆腐是可以一起吃的。豆腐和鸡蛋并不是不相容的。只要两者都充分加热，抗胰蛋白酶被破坏，蛋白质就不会受到影响。消化和吸收。豆腐和鸡蛋一起吃不仅不影响营养价值，而且还有更健康的意义。鸡蛋和肉类蛋白质中蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物搭配食用，这样可以提高豆腐中蛋白质的利用率。
熟练了，我来分享一下这道菜的详细做法：
葱1根，油、盐适量，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，淀粉适量，
练习步骤：
均匀的块。
将辣米切成辣椒圈，将蚝油放入碗中，然后加入酱油，少许盐，搅拌均匀，将蚝油稀释。
3、将鸡蛋液倒入豆腐中搅拌均匀，使豆腐表面沾满蛋液。
4.锅里加油烧热，放入豆腐和蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，然后翻面，煎另一面，豆腐变成金黄色，然后炒成块。把豆腐一起拿出来放在一边。
5、锅中加入少许油烧热，放入一半葱花和辣椒圈炒香起锅。
煮1-2分钟。
7、倒入适量水淀粉勾芡，搅拌，加热至汤浓稠，将汤包在豆腐上，撒上剩余的葱花，装盘。
Tips：红烧豆腐最好用北豆腐。北豆腐水分少，不易碎。裹上鸡蛋再煎，豆腐烧起来不会碎，而且更容易入味。