宫保鸡丁家常做法大全鱼香肉丝,宫保鸡丁调味料的配方有三种菜谱,那么怎么做才能做出又美味又入味的宫保鸡丁呢?下面一起来看看吧。
宫保鸡丁的做法鱼香肉丝的做法鱼香肉丝
材料:
鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,香菜,葱姜,小米辣,蒜,花椒,老抽,料酒,郫县豆瓣酱,陈醋,白砂糖,淀粉,胡椒粉,姜粉
步骤:
1、将鸡胸肉切成小丁,用姜、葱、蒜头、精盐和淀粉腌一下。
2、胡萝卜切成小丁,葱姜、蒜切片。
3、将腌好的鸡丁、香菜、小米辣切丁,步骤2的肉末放入碗中,加入适量淀粉、适量盐和胡椒粉、陈醋调成汁。
4、锅中放入适量油,油热后放入腌好的鸡丁滑炒至熟,盛出备用。
5、锅中放入葱姜蒜爆香,倒入郫县豆瓣酱、陈醋、白砂糖、生抽炒香,加入适量的水烧开,然后放入腌好的鸡丁,焖煮片刻后淋入少许的淀粉水,然后继续煮一分钟即可装盘。
六、青鱼炒酸菜
冬天,酸菜和青鱼也是一定要来点汤水,把鱼片换成鱼片。鱼片再炒一下,简单又好吃的家常菜就做好了。
配料:鱼片、酸菜、青蒜苗、蒜、姜、油、盐、生抽、淀粉、料酒
做法:
1、将鱼收拾干净后,再抹上薄薄一层薄薄的料酒,然后装入玻璃瓶内。倒入生抽、淀粉、生姜,并用勺子碾压鱼段,腌制十来分钟,这样鱼肉可以腌制得更加入味。