如何挑选冷冻鱼？有一个重要的地方可以区分你知道吗？我想知道我们家北方姑娘和广东帅哥PK谁赢了？我家的这条黄鱼是清蒸的还是红烧的？
我来自鱼米之乡湖北。至于湖北到底属于北方还是南方，相信很多人都有些困惑，在这个问题上一直存在争议。虽然我坚信自己是吃米饭长大的，但我是地道的南方人。但老公却坚信自己娶的是北方老婆。
我老公是南方人，是那种除了飞机在天上飞、只吃地上四腿桌子的广东人。
他们吃海里的鱼、贝类和虾。重要的一点是，他喜欢吃的鱼比我喜欢吃的鱼还贵！是的，草鱼才七八块钱一斤，黄鱼至少要十几块钱一斤。虽然我们没有争论过豆腐脑是甜还是咸，但也因为红烧鱼、清蒸鱼而捏过。幸运的是，每次都化险为夷，没有影响我们内部的团结。
他挑鱼的技术比我好，因为海鱼一般都是坚硬的，外层有冰，活蹦乱跳的。不管怎样，我做了十年夫妻，我也明白了一点：
看鱼的外观：品质好的冻鱼，色泽鲜艳，鱼鳞无缝隙，鱼体完整。质量差的冻鱼，鱼皮呈深灰色，鱼体不整齐，鳞片不完整。
看鱼的眼睛：优质冻鱼的眼球凸出，黑白分明，干净无污垢，而劣质冻鱼的眼球凹陷，无光泽。
看鱼体整体：质量好的鱼体新鲜、笔直。如果鱼身是直的或稍微弯曲的，也不是特别糟糕。质量差的鱼，直线度差，头尾两端下垂，弧度比较大。
开鳃看鳃：质量好的鳃呈鲜红色，质量差的鳃呈灰色。
还有一个重要的，而且是很难提起的重要地方，一定不是很多人知道的！
那就是鱼屁股（别问我鱼屁股在哪里，我有点矜持不知道怎么回答）：这也是选择冷冻鱼的一大指标。最容易恶化的是肛门。如果不新鲜，肛门就会呈现松弛、腐烂、红肿、突出等现象。鲜鱼的肛门完整无裂痕，形状紧凑，无黄红色浑浊。
差点跑题了，说说我们家的黄鱼吧，剪刀石头布，我输了，老公就开始用蒸笼浇水，不出意外，十五分钟后，经典的粤式蒸黄鱼就上桌了。
但
不过，现在说已经来不及了，我趁着水还没烧开的时间，把锅烧热了，油来不及烧开，我就把黄鱼扔进了锅里。
当时就想放豆瓣酱，但老公还是坚持着他作为广东人最后的尊严，放了一个西红柿。当然，我称它为西红柿。
鹬蚌相争渔翁得利，我的孩子是最后的胜利者。无论如何，如果你竞争你的，它们都同样美味，CD！
黄鱼的食用价值有哪些？
黄鱼富含维生素和有机酸，是神经发育不可缺少的物质。具有养胃、养血、益气的作用。黄鱼含有微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，具有预防作用。黄鱼具有健脾、行胃、补虚填精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。黄鱼还有补血益气的功效。手脚冰凉、气色不好的人此时应适当吃一些。黄鱼还可以达到缓解胃痛、中和胃酸的功效。它的胶体含量非常丰富。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有良好的滋补作用。对身体虚弱和中老年人会有很好的治疗作用。黄鱼能预防动脉硬化和冠心病，因为其鱼油中含有独特的必需脂肪酸——N-3脂肪酸，可降低总胆固醇，略微升高高密度脂蛋白，并减少肝脏合成极低密度脂蛋白。能积极预防动脉硬化和冠心病的发生。注意：无论食物多么美味，都不要太贪心！
黄鱼为生发品，哮喘、过敏体质者慎食。