小孩子的家庭肯定会做一盘——红烧鸡腿。其突出特点是：做法简单，味道鲜美，不仅新鲜可口，而且营养十分丰富。非常适合青少年长大后吃同样的食物。想想他们的瓷器扎实，味道浓郁，想必很多人都会忍不住流口水，每次端上桌，都是第一道被光盘的家常菜。
怎样做鸡腿又好吃又简单呢？想必是很多人都比较关心的问题。有的人喜欢炸，有的人喜欢红烧。两种方法都有各自的优点和缺点。前者讲究外酥里香的味道。把它们当作零食可能更适合，而后者则注重的是新鲜美味的味蕾体验，搭配米饭绝对是首选。无论哪种烹饪方法被公认为“美味”的前提条件，都需要提前腌制。您有不同的意见吗？
【配料】：鸡腿、洋葱、大蒜、生抽、蚝油、老抽、啤酒、姜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、小葱。
1、首先准备3-4只新鲜鸡腿，洗净，用刀切成大块，沥干血水，放入碗中备用。状态如上图所示。
2、然后，在切好的鸡腿中加入少量葱片、姜片，加少许料酒去腥，再加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味，适量鲜蚝油和生抽，加入一些有色的老抽，用手抓拌均匀，然后放在一边腌10分钟备用。
煮10-12分钟。
【温馨提示】：
1、鸡腿是鸡肉中肉质和口感最好的部分。孩子吃它，不仅有利于强身健体，而且能快速补充营养，不仅解渴，而且味道鲜美。
给孩子吃的话，建议大家提前把鸡腿的骨和肉分开，这样不仅吃起来方便，而且腌制的时候也更容易入味。