美食,一家三口美好地度过了周末,不是更好吗!
对于我这样的肉食爱好者来说,红烧肉真是一道解腻又可以搭配很多食材的治愈系美食。今天和章鱼一起煮,感觉更加鲜美醇厚。海鲜也确实是肉类的好搭档!
章鱼红烧肉
材料: 带鱼、五花肉、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒
调料:冰糖、盐、老抽、生抽、糖
实践:
拿苏打水和醋,将它们放在一起揉搓,然后擦洗,尽可能去除表面的粘液。
2:把章鱼爪中间的牙齿挤掉。
3:撕掉章鱼表面的一层薄膜,非常容易,只要是新鲜的章鱼就很容易撕下来。
心,会很水花。
5:头部和爪子之间会有间隙。沿着缝隙将头翻过来,取出内脏。
6:再把头翻过来,一条完整的章鱼就加工好了。
7:锅里烧开水,将带鱼焯水十几秒,带鱼表面会紧实。
8:准备好烧肉的材料。
块。
10:锅中放入冷水,烧开,焯水,去除血沫杂质。
11:锅里放少许油,加入冰糖,炒至焦糖色,加入焯水的五花肉,炒上色。
12:加入各种香料炒香。
13:倒入开水没过五花肉。
14-16:加入半勺老抽,两勺生抽,半勺糖,调味。
小时。
18:炖40分钟时,加入适量盐调味。如果炖出来的肉还有很多汤,最好用大火收汁。