【红烧肉】
花椒一小撮，干红辣椒一把，桂皮一块，香叶两片，陈皮两片，草果一个，姜一块，切片。
2、接下来我们把猪肉焯一下，锅里的水烧开，把猪肉放入凉水锅里，放入锅中，倒入几片姜，加入料酒，慢慢将水烧开，捞出水开后，焯水2分钟，捞出，用冷水冲洗干净。
3、猪肉冷后，用刀从侧面切掉，不要切穿，切完后卷在一起，用牙签固定。
4、接下来我们把肉块炸一下，锅里放油，油热到50%热度，倒入猪肉，煎40秒左右，肉皮起皱后就可以倒出来了，目的这是为了让猪油味道不油腻。
将冰糖放在火上慢慢融化，用勺子快速搅拌，糖汁变黄并起泡，此时加入一勺开水，气泡很快消失，搅拌几下即可把糖色去掉供以后使用。
6.接下来我们开始做饭吧。锅中倒入适量的油，烧热，加入准备好的调味料翻炒，注意火候，以免辣椒炒焦，炒出调味料的香味后放入猪肉中。
半勺就可以了。
煮30分钟。
9、在等待的时间里，我们切几片西红柿，放在盘子里，再切几片黄瓜，如视频所示，将盘子用黄色和绿色排列起来，注意分开。生的和熟的菜肴。
10. 30分钟后，打开锅盖，加入2克鸡粉，大火收汁，至汤浓稠，然后拔出固定牙签，将红烧肉放在盘中，将汤过滤去渣，将汤倒在红烧肉上，撒上香菜即可食用。