每个人心中都有属于自己的狮子头味道。红烧狮子头外焦里嫩。
红烧狮子头看似复杂，其实做起来很简单。按照我的方法做出来的红烧狮子头，酱汁浓郁，肉丸紧实，咬下去脆脆的。吃起来一点也不油腻。
红烧狮子头做法：
所需食材： 新鲜肉末、香菇丁、莲藕丁、姜末、葱花、上海青。
1、莲藕、香菇切块备用。
2、肉末加入料酒、生抽、老抽少许、耗油、鸡精、十三香、盐、鸡蛋一个。加入切碎的蘑菇和莲藕，朝一个方向搅拌，使肉质紧实。
3、将准备好的肉末搓成均匀的肉丸，多揉几下，使肉丸更紧实。
4、锅中放入食用油，油烧热至70%，将肉丸煎至中火慢煎，将肉丸炸至金黄色捞出。
将葱炒香，倒入调好的酱汁，加入肉丸，让汤汁没过肉丸，小火煮至汤浓，撒上葱花即可食用。
将油菜籽煮沸后盛入盘中，然后将狮子头放入盘中。
好的。