本期导读:五花肉怎样才能好吃又不油腻?厨师教你做红烧肉时高压锅里不要放一滴油,绝对
锅豆腐,会用它,
主料:肥瘦五花肉各3斤,
辅料:花椒面10克,腐乳汁20克,精盐10克,鸡粉10克,味精10个,树椒4个,葱5根,姜片5片,
2.五花肉切成宽条,
3、换刀切方块,
4.像我手上那样切骰子块,
5、锅中倒入水,
6、锅置冷水下,煮沸片刻,除去血沫,洗净。
7、先放一勺水,加入腐乳汁,然后放老抽调颜色,
8.加入精盐、鸡粉、味精、白糖
9.加入花椒面
10、加入八角、树椒、葱、姜片,
11.倒入高压锅,蒸10分钟。
12.时间到了,近拍时颜色又红又亮,很吸引人
13、餐厅的红烧肉就完成了,没有加一滴油,时间短,色泽好,而且不油腻。我们也来尝试一下吧!