红烧鲈鱼
原料：
鲈鱼一条，姜丝适量，韭菜适量，米油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量。
练习步骤：
1、鲈鱼刮洗干净，用刀切成长片，加适量盐，用米酒腌十分钟，然后倒掉腌汁。
2. 分别准备姜丝、葱丝、葱花。
3.锅中热油，放入姜丝炒香。
4.加入鲈鱼煎至两面金黄，加入姜片爆香。
5、加入适量米酒、热水、生抽、老抽、少许盐，煮沸后转中火煮十五分钟。
6、汤快要干的时候，用勺子把汤浇在鱼身上，更添风味。
7.撒上葱花，小火煮一会儿。
8、成品图。
尖端：
鲈鱼加盐，用米酒腌十分钟，把腌好的汤倒掉，不然腥味很浓！