给大家分享一道红烧肉的做法，不用加酱油，只用另外一种料（fufu）代替，颜色鲜红诱人，光是看着就很开胃。
材料：
五花肉、豆腐脑、葱、姜、冰糖、盐、油、水。
实践：
片。
将生姜切片，放在一边。用勺子将凝乳捣碎。
锅中倒入水，放入切好的五花肉，加入少许料酒和姜片焯水。 （将猪肉放入锅中，用冷水浸泡。）
五花肉焯水后捞出，洗掉浮沫。
锅里不放油，烧热，放入五花肉，将五花肉翻炒一下，去掉一点多余的油。 （这一步是为了把猪油里多余的脂肪挤出来。）
搅拌均匀即可食用。
锅中放入适量冰糖，炒至糖色。 （如果没有冰糖，白糖也可以。）
糖色好后，倒入五花肉，翻炒至五花肉上色均匀。
倒入碎豆腐，翻炒均匀。
加入适量热水，加入葱结、姜片，盖上锅盖煮30分钟。
打开盖子加盐调味，盖上锅盖再煮15分钟，然后大火收汁。
从锅里出来。