炖鸡蛋的方法视频内容为:
把鸡蛋清和蛋黄分离,直接打碎,在锅中倒入油和少量的水,等水开了之后,就把鸡蛋倒入锅里,将鸡蛋壳煎熟,也可以将鸡蛋泡好,加些糖,用锅内把蛋黄加进去,然后烧个15分钟左右,等蛋壳变成透明状就可以出锅食用了。
生鸡蛋放入开水中煮过,鸡蛋的营养价值较高,有增强免疫功能,扩张血管,增加血管弹性,改善微循环,调整指甲的生长功能等功效,但是鸡蛋的蛋壳和蛋黄是不可以吃的,建议是不能吃的,会对身体产生影响。
具体做法是这样的:
鸡蛋1-2个,打散,不要和盐,鸡精等一起搅拌,用小火煮10分钟左右,冷水下锅,然后煮5分钟左右。
鸡蛋在高温的状态下,会凝固成块,这时候就不能煮了,而是需要杀掉,吃掉,然后把鸡蛋放入凉水中,大火将锅内煮开,水开后再煮5分钟左右,因为这样煮出来的鸡蛋会非常的嫩。
这样的鸡蛋虽然制作过程简单,但是营养并不比放生的鸡蛋少,这样煮出来的鸡蛋营养和味道都更好,不过还是要注意不要煮的时间太长,也不要一下子全煮熟,容易导致凉了口感不好。
而在煮之前,对鸡蛋内部,一定要用热水冲泡。
鸡蛋中的蛋白质比较多,它和肉一样,是可以直接生食的,但是煮的时间长了,营养就会有一定的流失,所以一定要用开水冲泡,让它恢复至滑鲜嫩的状态。
如果鸡蛋中的营养太过充足,就会破坏掉鸡蛋中的营养成分,同时也会让鸡蛋中的营养成分大量的流失。
煎蛋不粘锅
先把锅洗净,在锅内加入适量的热水,然后将锅放在冷水下冲洗,水要没过锅为准,这样可以让蒸蛋的时候少一些,并且无需太久,避免直接滑到蒸蛋的锅底。