红烧鸭肉的做法

大家好，我是记厨师王木木。今天给大家分享一道红烧鸭肉的做法。

米椒、豆瓣酱

1、鸭肉洗净切成中大块，冷水下锅，将鸭肉的血沫撇去

2.热锅倒入冷油，将鸭子炒香。炸至金黄色，倒入适量生抽继续翻炒至上色。上色完成后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。将豆瓣酱搅拌均匀，直至鸭肉熟透。在肉上

大约一个小时，煮至鸭子脱骨

4、煮熟的鸭子揭开锅盖，开火收汁。收汁后即可盛入盘中食用

米椒无论煮多久都不会变色。