尖端：
文： 孟晓晓大亚丽
腐竹、红辣椒适量、青椒半个、木耳半个、葱适量、姜半个、蒜3片、生抽2瓣、料酒2勺、蚝油1勺、半勺老抽半勺，温水半勺，淀粉适量，1勺
步骤一、腐竹用温水泡软，切段，红、青椒切块，泡木耳，葱花，蒜、姜切片。
炒至豆腐棒变软，倒入红、青椒炒几秒，用水淀粉勾芡即可出锅
3.红烧腐竹，做法简单，比肉还好吃！
将豆腐条炒约3分钟，豆腐条就变软烂了。时间太长的话，豆腐条就会炸焦，影响口感！
腐竹的营养功效腐竹味甘，性平；具有清热润肺、止咳化痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可以清除血管壁上附着的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
对儿童和老人的骨骼生长极为有益。
3.预防阿尔茨海默病
豆腐棒有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸的含量非常高，是其他豆类或动物性食品的2-5倍，而谷氨酸对大脑活动起着重要作用。
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