鲶鱼也是很多人经常吃的常见食材。鲶鱼的价格还是比较便宜的，所以很多人都会经常购买鲶鱼在家做饭。各种美味佳肴被带到餐桌上与家人或朋友分享。鲶鱼口感软滑，味道鲜美。它是鲶鱼中非常受欢迎的成分。所含的营养成分非常丰富，富含高蛋白和微量物质。经常吃鲶鱼可以带来大脑健康、提高免疫力等，可以给身体提供很大的帮助。现在我想向大家推荐这个。这是一种非常常见的鲶鱼烹饪方法。名字叫红烧鲶鱼茄子。无论是味道还是营养，都是一绝。该方法也非常简单，易于实现。那么赶紧来说说这道炖鲶鱼茄子的烹饪步骤和细节吧。
在正式开始红烧鲶鱼茄子的烹饪过程之前，我们需要准备好红烧鲶鱼茄子在烹饪过程中所需要的所有调料和食材。准备好红烧鲶鱼所需的所有调料和材料后，准备茄子、盐和食用油、韭菜、八角、料酒、酱油、香醋、豆瓣酱、八角、蒜、姜、花椒和鲶鱼茄子，我们就可以开始鲶鱼茄子炖菜的烹饪过程了。
第一步是让鲶鱼进行一些治疗。先把鲶鱼的内脏清理干净，然后用刀在鲶鱼的表面刮几下，这样鲶鱼可以更好地吸收调料。尝试一下，然后将韭菜、大蒜、生姜用清水洗净，分别切好，放在盘子里稍等片刻即可使用。
第二步，把锅清洗干净，放在火上。锅中倒入水，加热至沸腾后，即可将鲶鱼放入锅中煮。煮约20秒后，将鲶鱼取出，然后擦去鲶鱼的粘性表面，洗净。第三步，茄子去蒂，用水洗净，切成条，放入食用油中。当锅沸腾时，加入生姜、大蒜、八角、胡椒和香葱。在锅里翻炒。激发出这些香料的香气后，倒入豆瓣菜，炒至出油。
小时。时间一到，就可以开始尝试了。